Los bastones de caramelo son un clásico de la Navidad, su característico color rojo y blanco, y su forma alargada, los han convertido en un símbolo indiscutible de estas fiestas. Pero, ¿cuál es el origen de esta dulce tradición? ¿Qué significado tienen? Y lo más importante, ¿cómo podemos prepararlos en casa?
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¿Cuál es el origen de los bastones de caramelo?
Aunque su origen exacto es incierto, existen varias leyendas que intentan explicar cómo surgió esta tradición. Una de las más populares sitúa su nacimiento en la Catedral de Colonia, en Alemania, en el siglo XVIII. Se dice que un maestro de coro, para calmar a los niños durante los servicios religiosos, encargó unos caramelos con forma de bastón que representaban el cayado de un pastor. Con el tiempo, se convirtieron en un símbolo de la Navidad y se popularizaron en todo el mundo.
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¿Qué significa el bastón de caramelo?
El bastón de caramelo tiene un profundo significado religioso. El color blanco representa la pureza de Jesús, mientras que el rojo simboliza su sangre. La forma de bastón, además de ser lo que utilizan los pastores, en algunos casos se interpreta como la letra “J”, inicial de Jesús; sin embargo, también existen otras interpretaciones más laicas que asocian el bastón de caramelo con la alegría y la diversión de la Navidad.
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Receta para preparar bastones de caramelo en Navidad
Los ricos bastones de caramelo se pueden preparar de manera sencilla y rápida en casa.
Ingredientes para preparar bastones de caramelo
Si quieres sorprender a tus seres queridos con unos deliciosos bastones de caramelo caseros, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Azúcar - 200 gramos.
- Agua - 250 mililitros.
- Extracto de vainilla - 4 cucharaditas.
- Colorante rojo y blanco.
- Moldes para bastones de caramelo.
- Azúcar glass.
- 1/2 cucharadita de aceite de menta.
- 250 ml de jarabe maíz.
Procedimiento para preparar bastones de caramelo
- Combina el azúcar, jarabe de maíz y agua en una olla. Revuelve hasta que todo se integre bien.
- Añade extracto de vainilla y menta al gusto.
- Divide la mezcla en dos partes iguales. A una de ellas, agrega colorante rojo hasta obtener el tono deseado.
- Deja que ambas mezclas se enfríen un poco para que puedas manipularlas más fácilmente. Luego, forma tiras con la mezcla blanca y roja.
- Enrolla una tira blanca con una roja para crear el efecto de bastón.
- Espolvorea azúcar sobre una superficie limpia y coloca los bastones enrollados sobre ella.
- Coloca los bastones en un molde y déjalos secar completamente.
- ¡Disfruta! Una vez secos, desmolda con cuidado tus bastones de caramelo y ¡a disfrutar!
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