¡Chile en Nogada Vegano! Chiapaneca renueva receta tradicional para la Fiestas Patrias
Uno de los platillos de esta temporada patria más comunes es el chile en nogada, una receta que doña Guadalupe adecuó para que todos puedan disfrutarlo.
Algunos lo consideran comida, otros lo ven como postre, lo cierto es que casi nadie se resiste a los chiles en nogada, quienes no podían hacerlo por alguna restricción en sus ingredientes, hoy pueden hacerlo gracias a doña Guadalupe y a su gusto por innovar en la cocina, pues creó un chile en nogada vegano.
La gente busca este platillo y lo consume como una alternativa deliciosa, este es el primer año que lo ofrece al público en su negocio, experimentando con distintos ingredientes que sustituyen a aquellos de origen animal, cambiando la carne por hongos, portobello, champiñones o soya.
Un platillo mexicano que se volvió inclusivo, de esta forma, nadie se queda sin disfrutar esta receta muy tradicional, llena de sabor y tradición.
Con información de Alejandra Orozco
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