SUC PUJIN: Platillo Zoque de Cuaresma ¡Delicia Chiapaneca
Senado de la República reconoce a mujeres chiapanecas por su contribución a la gastronomía mexicana con las comidas Zoques
El olor que sale de las ollas, es indescriptible, en la gastronomía Zoque también existe una riqueza de platillos para la temporada de Cuaresma, el suc pujin es uno de ellos, las cocineras tradicionales de Tuxtla Gutiérrez pretenden difundir y conservar esta tradición culinaria, por lo que recientemente fueron reconocidas por el Senado de la República por su contribución a la gastronomía mexicana.
¿De qué está elaborado el suc pujin?
- Frijoles
- Camarones Secos
- Pepita de calabaza molida
- Hierba Santa
- Cola de cebollín
- Manteca
- Chile bolita
Con información de Daniela Grajales
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