En el estado de Chiapas se celebran diferentes festividades en cada municipio, algunas son más peculiares que otras pues se llevan a cabo respetando las tradiciones y creencias de cada lugar, como lo es la emblemática Fiesta Patronal de San Jacinto de Polonia y del Día de la Paz, que se lleva a cabo en el municipio de Ocosingo, donde se realiza en el marco de la celebración la famosa Feria del Queso de Bola 2024.
¿Cuándo se celebra la Feria del Queso de Bola 2024 en Ocosingo, Chiapas?
El calendario para este 2024, marca que la celebración de este queso representativo de Ocosingo, se llevará a cabo del 16 al 17 de agosto de 9:00 de la mañana a 10:00 de la noche en el parque central del municipio, donde se contará con más de 150 expositores que participarán ofreciendo y dando a conocer una gran variedad de productos locales.
¿Qué actividades habrá en la Feria de Ocosingo, Chiapas?
- Exposición y venta de productos artesanales
- Artes escénicas
- Catas y degustaciones
- Muestras gastronómicas
- Degustación de bebidas
- Exposición de obras Artísticas
- Música y danza
¿Cuál es el queso bola de Ocosingo, Chiapas? Origen y elaboración
El queso bola de Ocosingo, Chiapas, es una variedad única en México y en el mundo, y está hecho por la unión de dos familias de quesos.
En el exterior tiene una cobertura de pasta dura elaborada con leche semidescremada y siguiendo el proceso de pasta hilada, al interior una pasta blanda a semimadura (dependiendo del añejamiento) que se produce con leche que una vez cuajada y cortada se deja reposar para tener el sabor característico.
Este queso es tradicional y muy conocido por su forma o apariencia de origen a su nombre, un queso de alta calidad emblemático de esta zona de Chiapas.
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